职位描述

岗位职责及要求：

新修的食堂、厨房，各种设备齐全，工作环境良好。

1.负责大锅菜制作；

2.熟悉中式菜品的制作方法和制作技巧，执行制作规程和质量要求；

3.了解每天的开餐任务及菜单，做好所需的原料、调料和各种用具的准备，严格按照工作规程进行加工操作，确保制作质量；

4.认真执行操作规程，做到投料准确适时，勾芡上料适度，准确识别油温，掌握火候，出锅及时，装盘成形美观，菜肴色、香、味、型好；

5.搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具清洁，尝味用调羹，个人卫生符合要求，衣着整洁；

6.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，严格搞好操作间的清洁卫生和消毒工作，确保食品卫生和安全；

7.爱护和珍惜使用各种设备及用具，注意做好保养、保管工作；

岗位要求：

5年以上食堂大锅菜制作经验，55岁以下，四川菜、红白案精通

有意者请联系：一三九八0八0四二一五（微信同号）

职位福利：五险一金、包住、包吃、交通补助、带薪年假、定期体检